家飲みビールとウイスキーを紹介

麦伝説

「ビールブランドをつくる」 一覧

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「IBU」とは?クラフトビールを飲み始めたらと「IBU」呼ばれる数字は覚えるべし

2017/12/11    ,

クラフトビールを飲んでいるとIBUという文字を見たことありませんか? IBUとは国際苦味単位(International Bitterness Units) ビールの苦味を計る単位です。数値は論理的に ...

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ビールに使われる代表的な「ホップの種類」まとめ

2017/11/18    

ホップ。 ビールの味を決めると言っても大げさではないです。 ビールのホップの役割はビールの苦味と香りを生み、ビールの泡持ちを良くします。また雑菌の繁殖を抑え、ビールの保存性を高めます。 ビールの味を決 ...

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ホップとは?ビールに苦味、香り、泡を生み出す魔法の素材だ。

2017/11/18    

ビールの必須素材は大麦、酵母、水ですが、これからはホップも必須成分の1つとなるかもしれません。 とくに私が愛してやまないアメリカのクラフトビール市場では、IPA(インディアン・ペールエール)がガンガン ...

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知っていましたか?ビールは大きくわけると3種類しかありません。

2017/8/5    

自分のビールブランドを作るのであれば、ビールの種類はIPAとスタウトの2つを必ず造りたいと思っています。 これまで様々なビールを飲んで、当ブログに掲載をしていますが、あまり深くビールの種類について考え ...

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ミッケラー・サンディエゴをコピーする?造りたいと思うIPAのイメージが同じだ。

2017/7/30    

いつかは自分のビールブランドをつくりたいと思っているけど、数あるビールの種類の中でもIPAとスタウトに拘りを持ったビールにしたいと思っています。 そしてビールブランドをつくる道のりで壁になっているのが ...

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いま1番行きたい街「アメリカ・ポートランド」の魅力まとめました。

2017/7/12    

Keep Oregon Weirdオレゴン州は「変な町」を続けよう アメリカのオレゴン州は奇妙な街で居続けようという、奇妙なキャッチフレーズがあるエリアです。その中でも私が気になっている街がひとつあり ...

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飲めばテンションが上がるビールは「健康効果」が絶大なお酒なのか?

2017/6/25    

ビールは1日1杯であれば健康に良い ビールは適量であれば寿命が伸びる ビールのポジティブな情報を見る機会が多くなった気がするのですが、何を根拠にビールの適量が健康にいいのだろうか? 「ビール=健康」に ...

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ビール造りで1番のキモになる「レシピ」自分で作れるか検証してみた

2017/5/1    

私が目指すビールブランド作りは、ビールレシピを自分で考えて、ビール醸造は外部に委託をするファントムブリュワリーです。 関連記事ビール醸造を外部委託して、自分のビールブランドをつくる方法まとめ ビールブ ...

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ビール醸造を外部委託して、自分のビールブランドをつくる方法まとめ

2017/4/7    

自分のビールブランドをつくる ビールを造るための免許取得から醸造まで流れを調べてみました。 関連記事自分のビールブランドを作るため免許取得から製造までマジで考えた。 調べた感想としては、「俺、ビール造 ...

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自分のビールブランドを作るため免許取得から製造までマジで考えた。

2017/4/4    

当ブログ麦伝説で記録を取りはじめてから、約400種類のビールを飲んでいます。世界のビールを飲み続けて思ったこと・・ 自分のビールを造りたい 熱い妄想が沸き起こってきたのです。 じゃ、どうやってビールブ ...

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「自分でビールを造る本」本当にビールの造り方の記載があり驚く。

2017/4/1    

前から自分でビールを造ってみたいと思っていましたが、詳細にビールの造り方が書いてある本があるなんて思ってもいませんでした。 自分でビールを造る本―The Bible of Homebrewing po ...

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