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ビール

カレーとビールの食べ合わせ。インド人はカレーと水を選択していた。

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将来カフェをオープンするならカレー(カレーパン)を出したいと思っています。食事ができるなら、ドリンクも必要ですよね。その時にはビール・コーヒーなど自分が好きなものを提供できるようにしたい!

食後のコーヒーはカレーのようなスパイシーな料理でも合うかな?でもカレーを食べながらビールってイメージ湧かないし、スパイスと反発するような気がします。

意外とカレーに合う飲み物を考えると難しくないですか?

カレーとドリンクを考える

カレーを食べる時のドリンクって何をオーダーしますか?

インド料理に行くと”ラッシー”のようなヨーグルトドリンク。ソフトドリンクだと定番の水、コーラ、フルーツジュースなどですかね。

アルコール類を考えると日本のインド料理ではワイン?とかインドビール(キングフィッシャー)がありますね。でもビールとインド料理がマッチしているかというとハテナです。

それにインドのキングフィッシャービールって、そもそもあまり美味しいと思ってません(笑)なのでカレーを食べる時に飲むアルコールって考えると難しくなってしまいます。

マリアージュを考える

カレーとアルコール類のマリアージュって難しくないですか?スパイスを使った料理ってアルコールを合わせるのが難しい気がします。

韓国料理にマッコリ。
メキシコ料理にコロナビール、カクテル?
タイ料理にビール?

各国の料理を考えると食事とドリンクのマリアージュってハテナってなることが多いです。カレーをメインにしたカフェって難しいですね。

今回、私が出した答えは・・・

カレーにアルコールは合わない!

カレーを食べるときには水が1番です。辛い料理に甘い飲み物を合わせるのであればラッシー(ヨーグルトドリンク)です。

さいごに

そもそもカレーを食べるインドでアルコールは宗教的に飲みません。アルコールがマッチするような料理ではないのです。こじつけですが、スパイスが効いたカレーには水が1番マッチする。またインド人はカレーを食べながらアルコールを飲む文化がない、勝手に回答を出しました(笑)

究極のカレーパンを作るために、まずはスパイスを研究してみる
この本でカレーを研究してます

 

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mugidensetsu

これまで飲んだ世界のビール500本とウイスキー100本をブログで紹介しています。(2017年7月時点)自分のビールブランドを作る準備中。

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