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「IBU」とは?クラフトビールを飲み始めたらと「IBU」呼ばれる数字は覚えるべし

2018/01/19    ,

クラフトビールを飲んでいるとIBUという文字を見たことありませんか? IBUとは国際苦味単位(International Bitterness Units) ビールの苦味を計る単位です。数値は論理的に ...

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ビールに使われる代表的な「ホップの種類」まとめ

2017/12/20    

ホップ。 ビールの味を決めると言っても大げさではないです。 ビールのホップの役割はビールの苦味と香りを生み、ビールの泡持ちを良くします。また雑菌の繁殖を抑え、ビールの保存性を高めます。 ビールの味を決 ...

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ホップとは?ビールに苦味、香り、泡を生み出す魔法の素材だ。

2017/12/18    

ビールの必須素材は大麦、酵母、水ですが、これからはホップも必須成分の1つとなるかもしれません。 とくに私が愛してやまないアメリカのクラフトビール市場では、IPA(インディアン・ペールエール)がガンガン ...

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